የሃንግዙ ኑዙሁ የቴክኖሎጂ ግሩፕ ኩባንያ ሊሚትድ

በናይትሮጂን ማሸጊያዎች ውስጥ፣ በመያዣው ውስጥ ያለው የአየር ቅንብር ይስተካከላል፣ ብዙውን ጊዜ ናይትሮጅን ወደ መያዣው ውስጥ በማስገባት የኦክስጅንን ክምችት በመተካት ወይም በመቀነስ። የዚህ ዓላማ የኦክሳይድ ግብረመልሶችን እና የማይክሮባላዊ እድገትን ማዘግየት ሲሆን በዚህም የምግብን የመደርደሪያ ሕይወት ማራዘም ነው።
የናይትሮጂን ማሸጊያ መርህ የኦክስጅን መኖርን በማስወገድ ወይም በመቀነስ በምግብ ውስጥ ያለውን የኦክስጅን ክምችት መቀነስ ሲሆን በዚህም የምግብ መበላሸት ሂደትን ያቀዘቅዛል። ናይትሮጅን ከምግብ ጋር በኬሚካላዊ መልኩ የማይገናኝ እና የምግብን ጣዕም እና ሸካራነት የማይጎዳ የማይንቀሳቀስ ጋዝ ነው።
በናይትሮጂን ማሸጊያ አማካኝነት ምግብ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ እና ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ ይቻላል፣ እንዲሁም የምግብ ጥራት መበላሸት ሊቀንስ ይችላል። ይህ የማሸጊያ ቴክኖሎጂ እንደ ስጋ፣ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ጣፋጭ ምግቦች፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና መጋገሪያዎች ባሉ የተለያዩ የምግብ ምርቶች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
የናይትሮጂን ማሸጊያዎች በምግብ ውስጥ ያሉትን ባክቴሪያዎችን ወይም ረቂቅ ተሕዋስያንን እንደማያጠፋ ልብ ሊባል ይገባል፤ የአከባቢውን ከባቢ አየር በማስተካከል እድገቱን እና መበላሸቱን ብቻ ያዘገያል። ስለዚህ የናይትሮጂን ማሸጊያዎችን ሲጠቀሙ የምግብን ደህንነት እና ጥራት ለማረጋገጥ የምግብን ንፅህና አያያዝ እና ተገቢ የማከማቻ ሁኔታዎችን ትኩረት መስጠት አሁንም አስፈላጊ ነው።

የናይትሮጂን ማሸጊያ በምግብ መደርደሪያ ሕይወት ላይ ያለው ልዩ ተጽዕኖ ምንድን ነው?

1. የኦክሳይድ ምላሽን መከልከል፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ በጥቅሉ ውስጥ ያለውን የኦክስጅን ክምችት በመቀነስ እና በምግብ ውስጥ ያለውን የኦክስጅን ግንኙነት በመቀነስ የኦክሳይድ ምላሽን ያዘገያል። የኦክሳይድ ምላሽ እንደ የስብ ኦክሳይድ እና በምግብ ውስጥ የቀለም ለውጦች ያሉ የምግብ መበላሸት እና የጥራት መበላሸት ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ነው። የናይትሮጅን ማሸጊያ የኦክሳይድ ምላሾችን በመከልከል የምግብን የመደርደሪያ ሕይወት ሊያራዝም ይችላል።

2. የማይክሮባላዊ እድገትን መቆጣጠር፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ በጥቅሉ ውስጥ ያለውን የኦክስጅን መጠን ሊቀንስ ስለሚችል እንደ ባክቴሪያ፣ ሻጋታ እና እርሾ ያሉ የማይክሮባላዊ ህዋሳት እድገትን ሊገድብ ይችላል። እነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን የምግብ መበላሸት እና መበላሸት ከሚያስከትሉ ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ናቸው። የማይክሮባላዊ እድገትን በመቆጣጠር የናይትሮጅን ማሸጊያ የምግብን የመደርደሪያ ሕይወት ለማራዘም ይረዳል።

3. የምግብ አወቃቀርንና ሸካራነትን መጠበቅ፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ የምግብን መዋቅርና ሸካራነት መጠበቅ ይችላል፣ ይህም ምግብ በማሸጊያው ሂደት ውስጥ እንዳይጨመቅ፣ እንዳይበላሽ ወይም እንዳይለሰልስ ይከላከላል። ይህ እንደ ጥርት ያሉ ምግቦች፣ መጋገሪያዎች፣ ወዘተ ያሉ የተወሰኑ ምግቦችን መልክ፣ ሸካራነት እና ጥራት ለመጠበቅ ወሳኝ ሚና ይጫወታል።

4. የኦክስጅን ስሱ ንጥረ ነገሮችን መበላሸት ይከላከሉ፡- አንዳንድ ምግቦች እንደ ቫይታሚኖች፣ አንቶሲያኒን ወዘተ ያሉ ለኦክስጅን ስሱ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። የናይትሮጅን ማሸጊያዎች በምግብ ውስጥ ያለውን የኦክስጅን ክምችት ሊቀንሱ እና የእነዚህን ንጥረ ነገሮች የኦክሳይድ መጠን ሊቀንሱ ይችላሉ፣ በዚህም በምግብ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች እና ቀለሞችን ይይዛሉ።

የናይትሮጅን ማሸጊያ ቀደም ሲል የነበሩ ረቂቅ ተሕዋስያንን አያስወግድም ወይም የምግብን የመደርደሪያ ሕይወት እስከ ላልተወሰነ ጊዜ አያራዝም። እንደ የምግብ ትኩስነት፣ የንፅህና አያያዝ፣ የማከማቻ ሙቀት፣ ወዘተ ያሉ ሌሎች ነገሮች አሁንም በመደርደሪያ ሕይወት ላይ ጠቃሚ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። ስለዚህ፣ የናይትሮጅን ማሸጊያን ሲጠቀሙ፣ የምግብን ደህንነት እና ጥራት ለማረጋገጥ ትክክለኛውን የምግብ አያያዝ እና የማከማቻ ዘዴዎችን ማዋሃድ አሁንም አስፈላጊ ነው።

የናይትሮጂን ማሸጊያዎች ለምን አይነት ምግቦች ተስማሚ ናቸው?

1. ትኩስ ስጋ እና የዶሮ እርባታ፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ እንደ በሬ፣ በአሳማ ሥጋ፣ በግ፣ ዶሮ፣ አሳ፣ ወዘተ ያሉ ትኩስ ስጋ እና የዶሮ እርባታዎችን የመደርደሪያ ጊዜ ያራዝማል። የስጋውን ለስላሳነት እና ጣዕም በመጠበቅ ኦክሳይድ እና የባክቴሪያ እድገትን ይከላከላል።

2. የባህር ምግቦች እና የውሃ ምርቶች፡- የናይትሮጂን ማሸጊያዎች እንደ ዓሳ፣ ሽሪምፕ፣ ሼልፊሽ፣ ሸርጣን፣ ወዘተ ያሉ የባህር ምግቦች እና የውሃ ምርቶች የመደርደሪያ ጊዜን ሊያራዝም ይችላል። የመበላሸት ሂደቱን ያዘገያል እና የባህር ምግቦችን ትኩስነት እና ጣዕም ይጠብቃል።

3. ፍራፍሬዎችና አትክልቶች፡- የናይትሮጅን ማሸጊያዎች እንደ ፖም፣ ፒር፣ እንጆሪ፣ ወይን፣ ቲማቲም፣ ሰላጣ፣ ወዘተ ያሉ ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን የመደርደሪያ ሕይወት ሊያራዝም ይችላል። የኦክሳይድና የማይክሮባላዊ እድገትን ይቀንሳል፣ እንዲሁም የፍራፍሬና የአትክልት ቀለሞችን፣ ጣዕሞችንና የአመጋገብ ዋጋን ይጠብቃል።

4. የበሰለ እና የተቀነባበሩ ምግቦች፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ እንደ ካም፣ ቋሊማ፣ የዴሊ የስጋ ውጤቶች፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ ዳቦ፣ መጋገሪያዎች፣ ወዘተ ላሉ ለሁሉም አይነት የበሰለ እና የተቀነባበሩ ምግቦች ተስማሚ ነው። የእነዚህን ምግቦች የመደርደሪያ ጊዜ ሊያራዝም እና ሸካራነታቸውን እና ጣዕማቸውን ሊጠብቅ ይችላል።

5. ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ እንደ ዋልነት፣ አልሞንድ፣ ካሼው፣ ዘቢብ፣ ወዘተ ያሉ የለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች የመደርደሪያ ጊዜን ያራዝማል። የለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ትኩስነት እና ጣዕም በመጠበቅ የኦክሳይድ እና የሻጋታ መጠንን ይቀንሳል።

የናይትሮጂን ማሸጊያ በምግብ የአመጋገብ ዋጋ ላይ ምንም ተጽእኖ አለው?

የተሻሻለው የከባቢ አየር ማሸጊያ (MAP) በምግብ የአመጋገብ ዋጋ ላይ ብዙም ተጽእኖ የለውም፣ በዋናነት የምግብን የመደርደሪያ ጊዜ በማራዘም የንጥረ ነገሮች አንጻራዊ መረጋጋትን ይጠብቃል።
የናይትሮጂን ማሸጊያ በምግብ የአመጋገብ ዋጋ ላይ ስላለው ተጽእኖ አንዳንድ ቁልፍ ነጥቦች እነሆ፡

1. ንጥረ ነገሮችን መጠበቅ፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ በምግብ ውስጥ ያለውን የኦክሳይድ ምላሽ ሊቀንስ እና የቪታሚኖችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የኦክሳይድ መጠን ሊቀንስ ይችላል። ይህም በምግቡ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በአንጻራዊ ሁኔታ የተረጋጋ እንዲሆን እና የመደርደሪያውን ዕድሜ ለማራዘም ይረዳል።

2. ቀለሞችን እና ተፈጥሯዊ ቀለሞችን ይጠብቁ፡- አንዳንድ ምግቦች እንደ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ የሚገኙትን ተፈጥሯዊ ቀለሞች ይይዛሉ። የናይትሮጅን ማሸጊያ በእነዚህ ቀለሞች ላይ የኦክሳይድ ግብረመልሶችን ተጽእኖ ሊቀንስ ይችላል፣ ይህም የምግብን ቀለም እና ገጽታ ይጠብቃል።

3. የምግብን ጣዕም እና ሸካራነት መጠበቅ፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ የምግብን ሸካራነት እና ጣዕም ጠብቆ ማቆየት ይችላል፣ ይህም ምግብ በማሸጊያው ሂደት ውስጥ እንዳይጨመቅ፣ እንዳይበላሽ ወይም እንዳይለሰልስ ይከላከላል። ይህ የተወሰኑ ምግቦችን ጣዕም እና ጥራት ለመጠበቅ ወሳኝ ሚና ይጫወታል።

የናይትሮጂን ማሸጊያ በምግብ ጣዕም እና ሸካራነት ላይ ያለው ልዩ ተጽእኖ ምንድነው?

1. ጥርት ያለ እና ጥርት ያለ ሆኖ መቆየት፡- እንደ ድንች ቺፕስ፣ ብስኩቶች፣ የተጠበሰ ጥርት ያለ ዶሮ፣ ወዘተ ላሉ አንዳንድ ጥርት ያሉ ምግቦች የናይትሮጂን ማሸጊያዎች ጥርት ያለ እና ጥርት ያለ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል። በጥቅሉ ውስጥ ያለውን የኦክስጅን ክምችት በመቀነስ፣ የናይትሮጂን ማሸጊያዎች በምግቡ ውስጥ ያለውን የኦክሳይድ ምላሽ ሊቀንስ ይችላል፣ ይህም ምግቡ ጥርት ያለ ጣዕሙን እንዳያጣ ወይም እንዳያጣ ይከላከላል።
2. እርጥበትን እና ርህራሄን ይጠብቁ፡- እንደ የበሰለ የስጋ ውጤቶች፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ መጋገሪያዎች፣ ወዘተ ላሉ የተወሰኑ እርጥብ እና ለስላሳ ምግቦች የናይትሮጂን ማሸጊያዎች እርጥብ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ይረዳል። በጥቅሉ ውስጥ ያለውን ከባቢ አየር በመቆጣጠር የናይትሮጂን ማሸጊያ የውሃ ትነት እና የኦክሳይድ ምላሽን ሊቀንስ እና የምግብን እርጥበት ጣዕም ሊጠብቅ ይችላል።
3. የመጨመቅ እና የቅርጽ ለውጦችን መከላከል፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ የምግብን ቅርፅ እና መዋቅር በተወሰነ ደረጃ ሊጠብቅ ይችላል። በጥቅሉ ውስጥ ያለውን የኦክስጅን ይዘት ሊቀንስ እና የኦክስጅንን በምግብ ላይ የሚያሳድረውን ተጽእኖ ሊቀንስ ይችላል፣ በዚህም ምግቡ በማሸጊያው ሂደት ውስጥ እንዳይጨመቅ፣ እንዳይበላሽ ወይም እንዳይለሰልስ ይከላከላል።
4. የአፍ ምላጭ መረጋጋትን መጠበቅ፡- የናይትሮጅን ማሸጊያ የምግብን ጣዕም መረጋጋት ለመጠበቅ ይረዳል። የናይትሮጅን ማሸጊያ በምግብ ውስጥ የኦክሳይድ ምላሽን እና የማይክሮባላዊ እድገትን በማዘግየት የምግብ መበላሸትን እና የጥራት መበላሸትን ሊያዘገይ ይችላል፣ በዚህም የምግብ ጣዕም ወጥነት እና መረጋጋትን ይጠብቃል።

እባክዎን የእርስዎን ልዩ ፍላጎት ያሳውቁኝ፣ ተጨማሪ መረጃ ለመስጠት ፈቃደኛ ነኝ።

ምልካም ምኞት
እውቂያ፡ Lyan.Ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
የዋትስአፕ ቁጥሬ እና ስልክ 0086-18069835230